目前Lola在午餐和晚餐时间供应正宗的印尼菜肴。在此独特的体验是我们的印尼正餐(rijstafel)——这是从在1602年到1942年间荷兰殖民印尼群岛的时代复兴的餐饮概念,当时荷兰东印度公司在所谓的香料群岛交易自然资源。
“Rijstafel”意味“大米餐桌”,特色是混合了整个印尼群岛的各种菜肴。其是在印尼盛宴巴东咖喱饭(Nasi Padang)的基础上发明的,为了让荷兰殖民者品尝应有尽有的来自于爪哇、巴厘和无数其他岛屿的美食。
每套“Rijstafel”都是不同的,因为菜肴的选择全凭厨师自己的偏好。大多数“Rijstafel”有大约12道到25道菜肴,配以白米饭(nasi putih)或炒饭(goreng)、炒面(bami goreng)或这些主食的组合。在Lola,我们的“Rijstafel”套餐包括以下一系列菜肴,非常鲜美可口,真是引人入胜的体验,值得纵容自己一下:
- Soup ares, 巴厘风味的配以鸭汤的传统香蕉树干汤
- 仁当牛肉:这是一道苏门答腊的传统焖牛肉,佐料有辣椒、高良姜、柠檬草和椰浆。
- Ayam bakar rica rica,这是一道辣味的烧烤鸡肉菜,佐料有辣椒、柠檬草,并用姜黄腌制。
- Pepes ikan ,巴厘风味的香蕉叶烤鱼。
- Sambal goreng tofu dan tempe,用叁巴 辣椒快炒脆豆腐、发酵黄豆饼
- Tim udang dan mihoon,在香蕉叶中蒸制的虾和粉丝
- Lawar kacang,这是巴厘特有的长豆沙拉,配以椰浆、蒜和野姜汁以及巴厘青柠
点心有香蕉油炸馅饼、南瓜饼和切片热带水果组合。
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